它不仅味道美味，而且制作简单快捷、炒鸡是中国家庭菜肴中的经典之一。也可以轻松掌握家常炒鸡的技巧，即使是做菜的新手。本文将为大家介绍一种简单的方法来制作美味的家常炒鸡。
1.选用新鲜鸡肉，保证口感
可以选择去骨鸡腿肉或者鸡胸肉，保证口感的同时也方便切块，选择新鲜的鸡肉是制作美味家常炒鸡的第一步。
2.腌制鸡肉，提升鲜香
盐和少许糖进行腌制，料酒，将鸡肉块放入碗中，腌制20分钟可以提升鸡肉的鲜香味，加入适量的生抽。
3.准备配菜，增加口感和营养
如胡萝卜丝，挑选适合搭配的蔬菜，青椒、可以增加菜品的口感和营养价值，洋葱等。
4.切块鸡肉，增加入味度
这样可以增加入味度，让每一块鸡肉都能均匀吸收调料的味道、将腌制好的鸡肉块切成适当大小的块状。
5.热锅凉油，防止粘锅
并将油均匀涂抹在锅底、这样可以防止鸡肉粘锅、将锅加热至七成热、倒入适量的食用油。
6.先炒鸡肉，保持鲜嫩
炒至鸡肉变色并且略微焦黄，保持中小火、将切好的鸡肉块倒入锅中翻炒、这样可以保持鲜嫩口感。
7.加入配菜，提升口感
快速翻炒均匀、让配菜和鸡肉的味道融合，在炒好的鸡肉中加入事先准备好的配菜。
8.加入调料，调整口味
鸡精和胡椒粉，轻松调整菜品的味道，根据个人口味加入适量的盐。
9.翻炒出香味，提鲜美
菜肴散发出诱人的香味，翻炒几分钟后、使炒鸡更加鲜美可口。
10.加入适量水，锁住鲜汁
炒煮一分钟、为了让鸡肉更加嫩滑多汁、可以适量加入一些清水，让鸡肉吸收汤汁。
11.煮至入味，出锅上桌
即可出锅上桌享用，口感更佳后，继续翻炒至鸡肉入味。
12.温馨提示，注意火候和时间
火力过大会导致鸡肉变老，制作家常炒鸡时要注意火候和时间的掌握、时间过长也会影响口感。
13.烹饪小技巧，使鸡肉更嫩滑
同时翻炒时要均匀受热，在鸡肉腌制时加入少许淀粉可以使鸡肉更嫩滑，避免一片鸡肉焦糊一片鸡肉生。
14.家常炒鸡的变化，口味多样
如加入辣椒增加辣味，家常炒鸡可以根据个人口味的喜好进行变化、或者用酱油代替盐调味。
15.美味家常炒鸡，让生活更美好
也让生活更加丰富多彩，学会制作美味的家常炒鸡，不仅可以满足自己和家人的口腹之欲。
即使是做菜的新手也能轻松制作出美味的家常炒鸡、腌制入味，家常炒鸡是一道简单而美味的菜品、合理搭配配菜、掌握火候等技巧、通过选择新鲜食材。能够在家中亲自动手做出一道口味独特的炒鸡、为家人和自己带来美好的味蕾享受、希望大家通过本文的介绍和方法。
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